Priznani francoski enolog predlaga sajenje refoška v Bordeauxu
Koper, 18. julija - Avtohtono istrsko sorto grozdja refošk bi lahko v prihodnje sadili tudi v znameniti francoski vinogradniški regiji Bordeaux. Priznani francoski enolog Nicolas Vivas je namreč po obisku vinske kleti Vinakoper v prestižni vinski reviji Decanter priporočil, da se refošk doda na seznam sort, dovoljenih v vinih regije Bordeaux.
Izola.
Vino refošk.
Foto: Daniel Novakovič/STA
Arhiv STA
Kot pravi glavni enolog Vinakoper Boštjan Zidar, je na omenjenem seznamu že nekaj rdečih sort, a meni, da refošk izstopa. Njegove prednosti so pri prilagajanju na podnebne spremembe, in sicer zaradi nizkega pH in sočne kisline.
V zadnjih letih namreč grozdje vse hitreje zori, kisline se hitreje izgubljajo, vrednosti pH pa naraščajo, zato so trgatve vse bolj zgodnje.
O letošnji letini refoška Zidar pravi, da so nastavki trenutno lepi, zdravstveno stanje grozdja pa zelo dobro. Začetek trgatve načrtujejo po 15. avgustu.